3月7日，《馥郁香型白酒》国家标准起草启动会议在中国酒业协会成功召开。中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉、副秘书长甘权等协会领导，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，中粮酒业党委书记、董事长、酒鬼酒公司党委书记、董事长王浩，酒鬼酒股份有限公司总经理董顺钢，以及中粮酒业投资有限公司、中粮营养健康研究院、湖南省市场监督管理局、湖南省食品质量监督检验研究院、四特酒有限责任公司、山东扳倒井股份有限公司、湘西自治州水田河酒厂等有关单位领导参加了本次会议。

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座谈会上，与会代表围绕当前标准制定的背景与意义、标准制定的工作流程与进度安排、馥郁香型白酒术语和定义等进行了沟通交流。

图：中国酒业协会理事长王延才

王延才理事长在讲话中表示，不同香型的产品体现着不同的风格特征，从而形成了中国白酒百花齐放的现状，从产品类型角度来讲，馥郁香型白酒是中国白酒产业中非常重要的类型之一，在原材料、工艺、产品风格、风味物质等方面对产业发展影响深远，作为制订工作单位，协会将切实履行职责，全力以赴做好相关工作。

图：中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉

会上，宋书玉副理事长在讲话中指出，未来，产业要通过香型表达逐步过渡到中国白酒品质和价值新表达上。他具体指出，建立科学、规范、标准、消费者认可的中国白酒品质、价值表达体系是产业健康、持续发展的必然选择，产业发展要通过产区表达、酒庄表达、标准表达三个核心构建中国白酒科学表达体系。

谈到标准表达，宋书玉副理事长表示，在品质和价值表达体系中，标准化体系建设十分重要，未来拟通过系列标准的修订与制定构建白酒标准表达体系。2018年协会已完成白酒年份酒标准、白酒产品溯源体系标准、饮料酒分类标准的修订，从战略的层面做好了顶层设计。

图：中粮酒业党委书记、董事长、酒鬼酒公司党委书记、董事长王浩

王浩董事长代表起草申请单位在发言中表示，建立“馥郁香型白酒”国家标准有利于传承和发扬中国白酒酿制技艺，有利于丰富和满足人民对美好生活的需要，对扩大“馥郁香型白酒”品牌影响力，保证白酒产品质量，促进中国白酒产业高质量发展有着重大意义。

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中国食品发酵工业研究院对“馥郁香型白酒”国家标准起草的前期准备工作、取得的阶段性成果及工作展望进行了系统的汇报，与会代表分别提出了相关的建设性建议，为后期工作的顺利开展奠定了基础。

来源：中国酒业协会CADA

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